Zu einem CBD-Bier im November bieten wir eine rustikale Waldpilz-Ricotta-Tarte an. Dieses Gericht kombiniert den erdigen Reichtum der Herbstpilze mit der Süße von Ricotta und schafft so eine Geschmacksmischung, die perfekt mit den entspannenden, kräuterigen Noten des Bieres harmoniert.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Rolle Mürbeteig oder Blätterteig
- 300g verschiedene Wildpilze (wie Steinpilze, Pfifferlinge usw.)
- 200g Ricotta
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- Ein paar Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
Anweisungen :
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Zubereitung von Pilzen :
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden bzw. ganz lassen, wenn sie klein sind.
- Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Schalotte und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Die Pilze dazugeben und goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
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Zusammenbau der Torte :
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Ricotta auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- Die sautierten Pilze auf dem Ricotta anrichten.
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Kochen :
- Falten Sie die Teigränder über die Pilze, sodass ein rustikaler Rand entsteht.
- Etwa 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
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Dienstleistungen :
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
Durch die Kombination von Waldpilzen und Ricotta entsteht ein Gericht voller Geschmack und Textur, das gut mit der Süße und den beruhigenden Eigenschaften eines CBD-Biers harmoniert.
Prost und bleibt Brewtiful!