Salade de quinoa aux agrumes et avocat & bière Blanche

Pour une bière blanche aux saveurs d'agrumes, légère et rafraîchissante, une Salade de Quinoa aux Agrumes et Avocat, garnie de crevettes grillées, est une excellente option. La légèreté du quinoa, la richesse de l'avocat, et les saveurs vives des agrumes s'accordent parfaitement avec la fraîcheur et les notes d'agrumes de la bière blanche.

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la salade :

  • 100g de quinoa, rincé et cuit selon les instructions du paquet
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 1 orange, pelée à vif et coupée en suprêmes
  • 1 pamplemousse, pelé à vif et coupé en suprêmes
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 50g de jeunes pousses d'épinards ou de roquette

Pour les crevettes grillées :

  • 12 crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Zeste et jus d'1 lime
  • Sel et poivre

Pour la vinaigrette :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Jus d'1 orange
  • Jus d'1 lime
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préparation des Crevettes :

    • Dans un bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le zeste et le jus de lime, du sel et du poivre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
    • Faites griller les crevettes sur un grill chaud ou dans une poêle-grill, 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient opaques. Réservez.
  2. Préparation de la Vinaigrette :

    • Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, les jus d'orange et de lime, le miel, du sel et du poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné.
  3. Assemblage de la Salade :

    • Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit refroidi, les dés d'avocat, les suprêmes d'orange et de pamplemousse, l'oignon rouge, la coriandre et les jeunes pousses d'épinards ou la roquette.
    • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
  4. Service :

    • Répartissez la salade dans des assiettes. Disposez les crevettes grillées sur le dessus.
    • Servez immédiatement, accompagnée d'une bière blanche aux saveurs d'agrumes pour une expérience gustative complète.

Cette Salade de Quinoa aux Agrumes et Avocat avec Crevettes Grillées est une belle association de saveurs fraîches et d'ingrédients sains, qui s'accorde à merveille avec la légèreté et les notes d'agrumes d'une bière blanche, offrant une harmonie de goûts parfaite pour une journée ensoleillée.

Cheers & Stay Brewtiful !