Macaroni au fromage et bacon croustillant

Pour accompagner une Pale Ale dans le style New England, réputée pour ses notes fruitées et son corps juteux, on propose des Macaroni au Fromage et Bacon Croustillant, agrémentés de chapelure panko pour une touche croustillante. Ce plat classique, riche et réconfortant, est l'incarnation du confort alimentaire, parfait pour compléter les saveurs douces et arrondies de la bière.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200g de macaroni
  • 150g de bacon, coupé en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 500ml de lait entier
  • 200g de fromage cheddar fort, râpé
  • 100g de fromage gruyère, râpé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de muscade
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Instructions :

  1. Préparation des Macaroni :

    • Faites cuire les macaroni selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez.
  2. Cuisson du Bacon :

    • Dans une grande poêle, faites revenir le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant. Réservez.
  3. Préparation de la Sauce au Fromage :

    • Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant environ 1 minute.
    • Versez le lait progressivement, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    • Baissez le feu, ajoutez le cheddar et le gruyère râpés. Remuez jusqu'à ce que les fromages soient fondus et la sauce soit lisse. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
  4. Assemblage :

    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Mélangez les macaronis cuits, le bacon croustillant et la sauce au fromage. Versez le tout dans un plat à gratin.
    • Dans un petit bol, mélangez la chapelure panko avec le parmesan râpé et le beurre fondu. Répartissez ce mélange sur les macaronis.
    • Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
  5. Service :

    • Servez chaud, idéalement avec une Pale Ale New England à côté pour une expérience gustative réconfortante et satisfaisante.

Ce plat combine la gourmandise du fromage fondu et du bacon croustillant avec la douceur croquante de la chapelure panko, offrant un contraste parfait avec la douceur fruitée et la texture veloutée d'une Pale Ale de style New England.

Cheers & Stay Brewtiful !