Avec une Mosaic IPA, caractérisée par ses arômes complexes et ses notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de baies, on propose un Poulet Grillé Mariné aux Agrumes avec Salade de Quinoa Tropicale. La légèreté et la saveur fruitée du plat complètent les arômes intenses de la bière sans les submerger.
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour le poulet grillé :
- 2 blancs de poulet
- Jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Pour la salade de quinoa :
- 150g de quinoa
- 1 mangue, coupée en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, finement tranché
- Une poignée de coriandre, hachée
- Jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions :
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Marinade et Grillade du Poulet :
- Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre pour créer la marinade.
- Immergez les blancs de poulet dans la marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le grill et cuisinez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et cuit à cœur.
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Préparation de la Salade de Quinoa :
- Rincez le quinoa et cuisez-le selon les instructions du paquet.
- Laissez le quinoa refroidir, puis transférez-le dans un grand bol.
- Ajoutez la mangue, l'avocat, le poivron rouge, et l'oignon rouge.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre et versez cette vinaigrette sur la salade.
- Incorporez délicatement la coriandre hachée.
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Service :
- Servez le poulet grillé sur une assiette avec une généreuse portion de salade de quinoa tropicale à côté.
La fraîcheur et la variété des saveurs contenues dans la salade de quinoa soulignent les notes fruitées et florales de la Mosaic IPA, tandis que le poulet grillé aux agrumes ajoute une profondeur de saveur, créant un repas équilibré et délicieux.
Cheers & Stay Brewtiful !