Pizza Maison - Pizza Ale (Black Pig Brewing)

Pour accompagner une Pizza Ale, une bière artisanale souvent brassée avec des herbes et des épices qui rappellent les saveurs d'une pizza, on propose une Pizza Maison Margherita avec une Touche Gourmet. Cette pizza, simple mais classique, avec des ingrédients de qualité, complète les notes herbacées et épicées de la bière.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 boule de pâte à pizza (faite maison ou achetée)
  • 200g de sauce tomate de bonne qualité
  • 2 tomates fraîches, tranchées finement
  • 125g de mozzarella de bufflonne, tranchée ou déchirée
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et flocons de piment rouge (optionnel)

Instructions :

  1. Préparation de la Pizza :

    • Préchauffez votre four à la température la plus élevée, idéalement 250°C ou plus. Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pendant le préchauffage.
    • Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour obtenir la forme et l'épaisseur désirées.
  2. Montage de la Pizza :

    • Étalez une couche uniforme de sauce tomate sur la pâte, en laissant un petit bord.
    • Disposez les tranches de mozzarella et de tomates fraîches sur la sauce.
    • Assaisonnez avec un peu de sel et des flocons de piment rouge si vous aimez.
  3. Cuisson de la Pizza :

    • Transférez la pizza sur la pierre chaude dans le four (ou sur une plaque de cuisson si vous n'avez pas de pierre).
    • Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bien fondu et bouillonnant, environ 10-15 minutes.
  4. Finition :

    • À la sortie du four, garnissez la pizza de feuilles de basilic frais et arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

La Pizza Margherita, avec sa combinaison de saveurs fraîches et authentiques, se marie à merveille avec la complexité et les notes épicées d'une Pizza Ale, créant une expérience culinaire harmonieuse et satisfaisante.

Cheers & Stay Brewtiful !