Gratin de pomme de terre raclette - Blonde Ale (Brasserie du Singe)

Pour une Blonde Ale en hiver, on propose un Gratin de Pommes de Terre à la Raclette. Ce plat réconfortant et copieux fait écho aux notes douces et légèrement maltées de la bière, tout en offrant la chaleur et la satisfaction nécessaires pendant les mois froids.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 500g de pommes de terre, pelées et coupées en fines tranches
  • 200g de fromage à raclette, tranché
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 250ml de crème
  • 100ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel, poivre et noix de muscade
  • Persil frais pour la garniture

Instructions :

  1. Préparation du Gratin :

    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Beurrez un plat à gratin.
  2. Cuisson des Pommes de Terre :

    • Dans une casserole, faites cuire les tranches de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez.
  3. Montage du Gratin :

    • Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat à gratin.
    • Ajoutez une couche d'oignon et d'ail, puis une couche de fromage à raclette.
    • Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Préparation de la Crème :

    • Dans un bol, mélangez la crème et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
    • Versez ce mélange sur le gratin.
  5. Cuisson :

    • Faites cuire au four pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  6. Service :

    • Servez chaud, garni de persil frais haché.

Ce gratin de pommes de terre à la raclette, avec sa riche saveur fromagère et sa texture crémeuse, s'accorde parfaitement avec la douceur et la légèreté d'une Blonde Ale, offrant un équilibre agréable entre le plat et la boisson.

Cheers & Stay Brewtiful !