Pour la West Coast Ale, on propose des Bruschettas au Roquefort et aux Poires Caramélisées. Le fromage bleu crémeux et piquant contraste agréablement avec l’amertume de la bière, tandis que la douceur des poires caramélisées souligne ses notes maltées.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 tranches de pain de campagne
- 100g de Roquefort ou autre fromage bleu
- 2 poires mûres, tranchées finement
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- Quelques noix, grossièrement hachées, pour la garniture
Instructions :
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Caramélisation des Poires :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les tranches de poires et saupoudrez de sucre brun.
- Cuisez les poires jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées, puis mettez-les de côté.
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Préparation des Bruschettas :
- Grillez les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Étalez généreusement le Roquefort sur chaque tranche de pain grillé.
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Assemblage :
- Disposez les tranches de poires caramélisées sur le fromage bleu.
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Garniture :
- Garnissez chaque bruschetta avec des noix hachées pour ajouter du croquant et une saveur de noisette.
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Service :
- Servez immédiatement pour que le fromage soit tiède et crémeux, contrastant avec le pain croustillant.
La combinaison du fromage bleu riche et des poires douces offre un équilibre parfait avec l’amertume et la complexité d’une West Coast Ale, faisant de chaque bouchée et chaque gorgée une expérience gustative mémorable.
Cheers & Stay Brewtiful !